در زبان محلی اشپل، تخم انواع ماهی گفته میشود . اشپل ماهی تخم ماهیان آزاد از جمله قزل آلا و سالمون است . از
لحاظ سایز تخمهای به مراتب درشتتری دارد، اما دارای ارزش غذایی، خواص و قیمت نازلتری می باشد.

روش مصرف خاویار

این محصول بصور خام یا همراه با غذاهای دیگر سرو می شود

نکته مهم در مصرف این محصول آنست که باید حتما به شکل سرد و خنک میل گردد . همچنین نباید در ظروف فلزی
سرو شود چرا که در مواجهه با آلیاژهای فلزی، تغییر مزه میدهد .

توصیه پزشکان بر مصرف خاویار در وعده صبحانه میباشد . زیرا بدن انسان در ساعات اولیه روز، بهترین و بیشترین
دریافتی را دارد

قیمت خاویار در ترکیه

نرخ و قیمت این محصول در ترکیه با توجه به نوع خاویار، متفاوت و بین ۳ تا ۵ هزار یورو در هر کیلوگرم می باشد.